Рибай — премиальный стейк, нарезается из отруба говядины с 6 по 12 ребро. Наиболее нежный и сочный стейк, по праву считающийся классикой мясной кухни. Идеален с перечным соусом.

Стриплоин — премиальный стейк из отруба Short Loin с тонкой жировой прослойкой с одного края. Обладает насыщенным мясным ароматом. Отлично сочетается с брусничным соусом.

Стейк из вырезки — нежнейшая филейная часть, отличающаяся исключительной мягкостью и легким мясным ароматом. Считается диетическим, чуть менее жирным вариантом. Сложно представить без перечного соуса.

Фланк — альтернативный стейк из пашнины. Известен ярким мясным вкусом и высоко ценится гурманами. Рекомендуем дополнить фирменным острым соусом Butchers.

Топ-Блейд — популярный альтернативный стейк с ярковыраженной жилой посередине. Едва ли уступает премиальным стейкам во вкусе и аромате, что делает его популярным бюджетным вариантом. Интересно сочетается с чесночным соусом.